Amantes de las Burgers y las Tartas de Queso
Nuestra Burger del MES
La Beastruff
La Beastruff es una hamburguesa única que combina sabores irresistibles y una presentación imponente. En su interior, encontrarás un medallón de 180 gr. de buey a la parrilla, pan brioche artesanal, queso edam ahumado, salsa de nata con boletus y trufa, huevo de codorniz, ralladura de trufa y queso parmesano, coronado con bits de cebolla crujiente.
Perfecta para quienes buscan una experiencia gourmet con ingredientes de calidad y un sabor inolvidable, La Beastruff no es solo una hamburguesa, es una auténtica declaración de sabor
Hola BurQueseros!! Aqui os dejamos nuestra propuesta para el campeonato de España de hamburguesas este 2026: LA PERLA NEGRA.
Partimos con nuestro pan Vrioche esta vez con V de Vaca; elaborado con grasa de vaca madurada en vez de mantequilla, con eso hemos buscado darle maxima potencia a nuestro Blend
Para la base, usamos khlii marroquí, una carne curada tradicional conservada en grasa, que hemos transformado en una especie de salsa aromática que fundiendose con el Havarti, acompañan a la carne sin imponerla.
Seguimos con un blend de 50% buey de bellota certificado y 50% carne de Lidia de la Dehesa Grande de Salamanca, para esta mezcla, hemos seleccionado cortes de mucha calidad y un porcentaje óptimo de grasas nobles (18%) de ambas carnes para conseguir la máxima expresión de una carne que combina la jugosidad y el caracter del buey de bellota con la intensidad que le aporta la carne de Lidia.
Le fundimos encima un queso havarti que le aporta cremosidad a la hamburguesa sin tapar los demas matices.
añadimos un coral de masa fina crujiente, que nos va a dar ese toque de contraste a la hora de morder.
Encima, le ponemos una cebolla en dos texturas: caramelizada; dulce y suave, y frita; crujiente con más potencia. Y cerramos nuestra hamburguesa con una salsa Allinegri; de alioli con ajo negro y como colofón final, le echamos unas perlas de ajo negro que a parte de darle nombre a nuestra hamburguesa, aporta unos pequeños estallidos de puro sabor.
Una propuesta un tanto arriesgada y a la vez unica, que esperemos que enamore a nuestro publico durante todo este mes de febrero y porque no, por mucho mas tiempo…
Disponible hasta el 1 de Marzo,
VEN A PROBARLA! Y SI TE GUSTA LA PROPUESTA, VÓTANOS PARA REPRESENTAR A NUESTA CIUDAD EN LA “FINAL BEST BURGER SPAIN»
Nuestra Tarta de Queso del MES
Lima con Helado de Mandarina
Nuestras tartas de queso son 100% caseras, creadas por nosotros con todos lo sabores naturales.
Presentamos la tarta de queso de Lima con helado de mandarina es un delicioso postre que combina la suavidad y cremosidad de una tarta de queso tradicional con el toque refrescante de la lima y la mandarina. Su base, hecha con galleta y mantequilla, sirve como soporte para la tarta.
La combinación de la cremosidad del queso con el sabor fresco de la lima crea una experiencia de sabor que cautiva a los amantes de los postres.
